الرياض - أميرة القحطاني - الكبدة من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم، وهناك العديد من طرق التحضير التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ولكن هناك العديد من يتناولون الكبدة النية بدون طهيها، ولذلك للحصول على فوائدها الرائعة، وإذا لم تكن تعلمها سوف نتعرف عليها خلال السطور القادمة.

فوائد الكبدة النية

أن الكبدة النية تحتوي على العديد من الفوائد الصحية الرائعة ومن أهم هذه الفوائد كالتالي:

• تعتبر الكبدة النية أحدي المصادر الجيدة الغنية بالعناصر الغذائية العديدة مثل البروتينات التي تكون نبسبة عالية في الكبدة النية والحديد والفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين 12B.
• كما أن الكبدة النية تحتوي على الحديدة بنسبة عالية، حيث أنه أحدي المعادن المهمة لإنتاج الهيموغلوبين بالدم، والذي يسهل نقل الأكسجين إلى الأنسجة، كما أنه يحسن وظائف الجهاز المناعي.
• الكبدة النية من أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين A طبيعي والمفيد للغاية للصحة العامة وخاصة صحة البصر، كما أنها تساعد على نمو الأنسجة وتدعم صحة الشعر والجلد.
• ومصدر مهم لفيتامين 12B الذي له دور مهم للغاية لصحة الجهاز العصبي ويساعد على إنتاج الخلايا الحمراء بالدم.
• عند تناول الكبدة النية تعمل على سهولة الهضم وهذا لأنها تحتوي على البروتينات التي تساهم في امتصاص العناصر الغذائية بكل سهولة.

أضرار أكل الكبدة النيئة

أن الكبدة النية قد تسبب العديد من الأضرار الخطيرة عند تناولها بطريقة خطأ، ولذلك نصح المتخصصين الأشخاص الذين يفضلون تناول الكبدة النية بأخذ الحظر في هذه الحالات:

• يجب أن يتم شراء الكبدة النية من أماكن موثوقة بها حتى لا تكون ملوثة أو بها مواد كيميائية.
• أن آمن طريقة لتناول الكبدة النية بعد طهيها لأنها بهذه الطريقة تساعد على قتل الميكروبات والبكتيريا.
• عدم تناول الكبدة النية بكميات كبيرة لأنها تحتوي على الكوليسترول بنسبة عالية.
• إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول يجب عدم تناول الكبدة النية.
• عليك التنوع في النظام الغذائي والتوازن بين الأطعمة المختلفة التي تحتوي على مصادر غذائية أخري بجانب الكبدة النية.